百葉做湯怎么做好吃百葉扁尖骨頭湯 _生活百科

1、材料：豬腿骨、扁尖、薄百葉、枸杞、老姜、蔥結。
2、調料：料酒、鹽、雞精。
3、扁尖用清水浸發2小時, 洗凈撕開改刀切段；
4、百葉切割成長方形，卷起打結備用；
5、豬腿骨讓賣主斬段. 入沸水焯煮5分鐘, 撈出洗去血沫；
6、將焯好的豬腿骨和扁尖一起放入鍋中，倒入足夠的清水，放入蔥結和姜片；
【百葉做湯怎么做好吃百葉扁尖骨頭湯】7、大火燒開開后烹料酒除腥, 轉小火煮2小時, 放入百葉結燒滾后小火繼續煮半小時，加鹽和雞精調味，灑入枸杞稍煮即可。