1、面粉 500克、黑芝麻粉 適量、酵母 1錢、白糖 適量、清水 250克 。
2、清水融化白糖和酵母，靜置幾分鐘，即成酵母水 。
【黑芝麻饅頭的做法 黑芝麻饅頭的做法竅門寶寶】3、把酵母水倒入面粉中 。
4、用筷子攪拌成均勻的面絮狀 。
5、再下手揉面，揉成光滑的面團 。
6、取岀面團，放在案板上，把面團攤開 。
7、撒上黑芝麻粉 。
8、把面團和黑芝麻粉揉混合均勻 。
9、揉混合均勻后，用搟面杖搟成長方形 。
10、由一端卷起來，搓成長條 。
11、然后用刮刀均勻的切成饅頭形狀，頭底兩部，搓成圓形饅頭 。
12、架子刷上花生油（防止粘）把饅頭生坯依次擺放好架子上 。
13、蓋上蓋鍋，醒發(fā)一個小時，冷水上鍋蒸，大火蒸八分鐘 。
14、熟后關(guān)火，燜5分鐘就可以開鍋了 。
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