1、腐竹提前泡發 ， 泡發腐竹的時候少加些鹽 ， 泡出來的腐竹干凈完整 。
2、芹菜切絲焯水 。焯水時加幾滴油 ， 可以很好的保持菜色 ， 加幾滴鹽 ， 可以提前入味兒 。
3、泡好的腐竹也焯一下水 ， 辣椒切絲 ， 蔥切碎 ， 姜麻蓉 ， 將腐竹同所有配料放在大碗中 。
4、加上生抽鹽糖和紅油 。
【真空包裝腐竹怎么吃】5、拌均勻即可享用了 。
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