蒜蓉炒花甲的做法竅門蒜蓉炒花甲的做法 _生活百科

【蒜蓉炒花甲的做法竅門蒜蓉炒花甲的做法】1、食材：花甲、姜蒜末、豆豉、蔥白、姜末、蒜蓉、豆豉、蔥花。
2、花甲挺新鮮的，買回來之后拿一盆水，加一點點鹽，把花甲放進去泡幾個小時，可以把沙都吐干凈的。
3、姜，蒜頭，豆豉一起剁碎。
4、切好的蔥花。
5、熱鍋加油，先將姜蒜末，還有蔥白倒進去爆香鍋。
6、把花甲倒進去翻炒。
7、加入料酒，郫縣豆瓣醬，生抽，鹽和糖爆炒，還有加一點點水。
8、花甲張開口啦，然后收汁就可以了。