1、用料：高粉300克、黃油30克、抹茶粉1小勺、糖30克、鹽5克、酵母3克、雞蛋35克、牛奶168克 。
2、雙色抹茶吐司的做法：將原料中的所有材料，除黃油和抹茶粉外，和成面團(tuán)，揉至均勻出筋后，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉面至完全階段 。
3、將面團(tuán)分成兩等份，一份收?qǐng)A，放入擦了油的盆中，覆蓋保鮮膜．另一份加入一勺抹茶粉，繼續(xù)揉至均勻面團(tuán)，收?qǐng)A放入另一個(gè)擦了油的盆中，覆蓋保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵 。
4、基礎(chǔ)發(fā)酵完成，分別排氣，取出兩份面團(tuán)，分別收?qǐng)A后，中間發(fā)酵15分鐘 。
5、將兩個(gè)面團(tuán)分別搟開(kāi)成長(zhǎng)方形，翻面，緊密卷起，稍松弛一下再分別揉長(zhǎng)，纏繞在一起 。
6、將面團(tuán)收入吐司盒中，稍稍整理一下形狀，送入烤箱進(jìn)行最后發(fā)酵 。
【抹茶雙色吐司教程 抹茶雙色吐司教程圖解】7、最后發(fā)酵結(jié)束，表面刷蛋液，送入180度預(yù)熱好的烤箱下層，35分鐘（表面上色后加蓋錫紙） 。
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