黃瓜皮蛋湯的做法黃瓜皮蛋湯的做法川菜 _生活百科

1、準備好所用食材;黃瓜去皮后切菱形片。
2、皮蛋一個蛋切12塊;放入少許淀粉,將皮蛋塊逐塊沾一層淀粉。
3、荊芥去莖留葉,洗凈備用;炒鍋放少許橄欖油燒熱。【黃瓜皮蛋湯的做法黃瓜皮蛋湯的做法川菜】
4、下入沾好淀粉的皮蛋塊慢慢煎;將皮蛋塊煎成金黃色即可。
5、加入適量清水;燒開后,放入青瓜片,然后放入食鹽、白胡椒粉調味。
6、黃瓜片燙至7—8成熟的時候，關火，調入雞精和芝麻油調和味道，放入荊芥葉；裝碗即可食用。