韭菜醬怎么吃最好竅門圖片韭菜醬怎么吃最好竅門 _生活百科

韭菜花和蒜泥一起搗碎，然后夾饅頭吃，做一大瓶可以吃幾天，韭花醬還可以拌面條吃、涮羊肉吃。
韭花醬做法：
用料：韭菜花3斤、梨1個、姜5到6片、鹽度適量、朝天椒幾個。
1、田里韭菜上擼下來的韭菜花，多洗幾遍，洗干凈，再放入一勺鹽浸泡一會，漂洗瀝干。
2、洗好的韭菜花攤開晾干。
3、梨切小塊，姜，朝天椒都切碎備用。
4、韭菜花，梨，姜末，朝天椒末都放入切菜器，切成碎末，加入適量的鹽（攪拌均勻，嘗一下淡咸，要稍微咸一點，好保存）。
【韭菜醬怎么吃最好竅門圖片韭菜醬怎么吃最好竅門】5、裝瓶（玻璃瓶用開水燙過），不要裝滿，發(fā)酵會脹氣溢出來，在瓶口倒些香油（芝麻油）密封好冷藏保存。