草魚是生活中最常見的淡水魚類，它是人們餐桌上的常見食材，這種魚肉質(zhì)鮮嫩，而且肉多刺少，能補中益氣也能利水消腫還能緩解體虛，但草魚平時怎么做最好呢？用它做水煮魚時又應(yīng)該怎么做呢？
水煮草魚的家常做法1、在家中制作水煮草魚時，應(yīng)該準(zhǔn)備新鮮草魚一條，黃豆芽250克，另外還要準(zhǔn)備干辣椒和花椒以及生姜，還有蒜，蔥油以及料酒和剁椒等多種配料 。
2、把準(zhǔn)備好的草魚宰殺，處理干凈，去掉頭尾以后片成魚片，把魚片放到碗中，加鹽和料酒以及生粉，還有蛋白抓勻腌制半小時，魚頭和魚尾以及魚骨全部剁成塊狀 。把準(zhǔn)備好的黃豆芽洗凈以后，用沸水焯熟 。
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【草魚怎么做好吃不腥肉嫩 草魚怎么做好吃】3、在鍋中放食用油，加入花椒和辣椒等調(diào)味料，用小火炸香的辣椒變色以后，用勺子取出一半的油與辣椒和花椒，然后用大火加熱把魚頭魚骨入鍋炒香，加料酒再放食用鹽和清水，制成魚頭湯，接下來要把腌好的魚片放到沸藤的魚頭湯中 。
4、魚片熟透以后加胡椒粉和雞精調(diào)味，然后直接倒入到裝有豆芽的盆中，把開始撈出的花椒、辣椒以及食用油直接澆在早上面，這時自制的水煮草魚也就做好可以食用了 。
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