山楂干也是一味中藥，具有極其豐富的藥用價值 。
1、山楂干粥
原料：山楂30～40克粳米100克砂糖10克 。
制作：先將山楂放入砂鍋，煎取濃汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥 。
【山楂干怎么吃好? 山楂干山楂怎么吃最好】用法：可在兩餐之間當點心服食，不宜空腹食，以7～10天為一療程 。
功效：健脾胃，消食積，散淤血 。適用于高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥以及食積停滯、腹痛、腹瀉、小兒乳食不消等 。
2、山楂干雙耳湯
原料：銀耳10克、黑木耳10克，山楂20克，冰糖30克 。
山楂雙耳湯，首先就是把事先泡好的黑木耳和銀耳洗去渣滓，擇凈 。然后把黑木耳、銀耳、山楂放進砂鍋里，再在砂鍋中加入500克清水，接下來用中火煮約20分鐘 。20分鐘之后，加入冰糖，然后攪拌均勻，當冰糖完全化開，這道色澤誘人，還能降壓的藥膳——山楂雙耳湯就可以出鍋了.
這道藥膳食用起來需要注意的是，脾胃虛寒，容易腹瀉的人慎用，黑木耳有通便的作用，而山楂這種消導作用大量食用的話，也會使大便次數增多 。
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