（2）秋季是韭菜生長的旺盛期，需要充分供應肥水 。等到氣溫逐漸降低后，植株生長會變緩慢，只要保持地表不干即可 。
（3）韭菜的耐陰性強，需要中等光照強度 。
（4）一般在早、晚地表上有凍霜，白天化開的時候就可以澆凍水，京津地區通常在小雪節前后澆凍水 。
6、適時收割
（1）一般韭菜在定植后的1-2年產值較低，3-6年是成長旺期，產值極高，建議在這個時候收割，清晨收割為宜 。
（2）以割到鱗莖上3-4cm黃色葉鞘處為宜，今后每割一刀都要比前茬略高一些，才能讓韭菜正常的生長 。
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