豆腐的蘸汁怎么做蘸水豆腐的做法 _做法

豆腐的做法五花八門。今天我們要給大家介紹的是蘸水豆腐的做法。外酥里嫩的口感想必你一定會喜歡。下面就一起來學習吧！
將姜蒜末洗凈切碎，韭菜洗凈后切成韭菜花
將豆腐切成塊狀
將豆腐放入煮沸的淡鹽水中氽一下后撈出
將豆腐的表面裹上一層干淀粉
起鍋，倒入適量的油。油熱后放入豆腐塊煎炸
豆腐塊大概炸至兩面金黃后即可撈出
鍋中留少量的底油，放入姜蒜末炒香
往鍋中加入適量的醬油調味
入清湯煮沸
【豆腐的蘸汁怎么做蘸水豆腐的做法】此時加入韭菜花，煮沸后關火
將煮好的醬汁裝出鍋，然后依個人口味調入適量的拌飯醬
將豆腐裝盤后，配上調制好的醬汁，即可食用