燉吊子的做法燉吊子的做法大全 _生活百科

1、食材：豬大腸（吊子），面粉，蔥，芹菜，姜，醬油，香菜，蒜。
2、用面粉來揉洗大腸比較容易干凈，還不會破壞腸膜。口感更好。翻過來洗凈再翻回去，揉冼干凈后用清水洗凈。
【燉吊子的做法燉吊子的做法大全】3、把洗好的大腸放到鍋里加熱，洗大腸里面有的水就夠焯大腸的了，不用再放清水，煮開，撈出用溫水清洗一下。
4、將大腸切小塊，鍋中加清水，放入肥腸燒開撇去浮沫，加入蔥姜，加入芹菜段，煮開轉小火燉一個小時。再加入醬油煮開放香菜蒜末就可以了。