泡大蔥的制作方法視頻東北人泡大蔥怎么做呢 _生活百科

1、材料：大蔥2千克、一等老鹽水2千克、紅糖20克、白酒30克、醪糟汁20克、干紅辣椒30克、食鹽50克、香料包(八角、香草、豆蔻各1克，花椒2克，滑菇7克)1個(gè) 。【泡大蔥的制作方法視頻東北人泡大蔥怎么做呢】
2、方法：選個(gè)大均勻，鮮嫩無(wú)傷的扁圓大蔥剝?nèi)ケ砥ぃ磧簦肭逅巳{汁，撈起瀝干，預(yù)處理7天撈起，晾干附著表現(xiàn)的水分。
3、將各料調(diào)勻裝壇內(nèi)，放入大蔥及香料包，蓋上壇蓋，摻足壇沿水。泡2天即成。
4、產(chǎn)品特點(diǎn) 色微黃、鮮嫩甘香。可貯存100天以上。