1、如果用高壓鍋來壓的話，紅燒肉一般時間控制在15分鐘左右就可以了 。因?yàn)槿绻麜r間太短的話，紅燒肉沒有軟，而且不是很入味，但是如果壓制的時間太長的話，那么紅燒肉的嚼勁就會失去，太爛不好吃，口感就沒有那么好了，所以把時間控制在15分鐘左右即可 。
2、地道的紅燒肉一定是又甜又糯，那么很多人都以為放白砂糖就可以了 。其實(shí)要想讓紅燒肉的色澤變得好看，而且口感好的話一定要加入冰糖，如果有老冰糖的話，那么是最好的 。用冰糖制作出來的紅燒肉顏色非常的好，口感也會非常的棒 。
3、制作紅燒肉一定要挑選肥瘦相間的五花肉，這樣的話既可以吃到精肉的筋道，又可以吃到肥肉的醇厚，口感就會好很多 。
【紅燒肉高壓鍋要求壓多長時間才能熟 紅燒肉高壓鍋要求壓多長時間】4、醬油分為生抽和老抽，老抽的色澤會更加濃郁一些，用來燒紅燒肉的話，會使得整個紅燒肉的色澤看上去更加誘人 。
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