做菜做咸了放味精可以嗎咸菜里可以放味精嗎 _生活百科

【做菜做咸了放味精可以嗎咸菜里可以放味精嗎】1、做菜做咸了沒必要放味精了。
2、味精可以提鮮，但遇到食材本身就有鮮味的話，那就沒有必要放味精了，顯得有些多余，比如香菇、海鮮等食材；味精的主要成分是谷氨酸鈉，而肉類中也含有谷氨酸，加了食鹽后，就會出現(xiàn)谷氨酸鈉，所以做肉類菜肴時，也不需要放味精，比如骨頭湯。