如何做發(fā)面蔥花餅松軟好吃怎么做發(fā)面蔥花燒餅 _生活百科

1、食材：餅皮面粉300克、酵母3克、溫水160克、面粉40克、香蔥40克、豬油40克、食鹽3克、五香粉2克；
2、香蔥洗干凈，瀝干水分切碎；
3、40克面粉中放入食鹽、五香粉、蔥花；
4、把豬油加熱后倒入面粉中攪拌成蔥花酥油備用；
5、300克面粉中放入酵母，用溫水攪成絮狀揉成面團，進行發(fā)酵30分鐘；
6、發(fā)酵至1.5倍大即可；排氣后揉圓；用搟面杖搟成薄面皮；用刮刀涂上蔥花酥油，抹平；
7、自下而上卷起來；等分成9份；
8、劑子兩頭捏緊封口；
【如何做發(fā)面蔥花餅松軟好吃怎么做發(fā)面蔥花燒餅】9、劑子兩頭捏緊往中間折，口朝下?lián){成圓形；
10、放入烤盤，表面刷上水，撒上芝麻；
11、烤箱上下火180度預熱10分鐘；
12、將烤盤放入預熱好的烤箱第二層，上下火180度烘烤20分鐘左右，表面鼓起、金黃即可；