1、文思豆腐
文思豆腐是一道有著悠久歷史的江蘇揚(yáng)州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚(yáng)菜、蘇菜系 。它選料極嚴(yán)，刀工精細(xì)，軟嫩清醇，入口即化，同時(shí)具有調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良、補(bǔ)虛養(yǎng)身等功效，是老人、兒童選擇的上好菜譜 。清人俞樾《茶香室叢鈔》：“文思字熙甫，工詩(shī)，又善為豆腐羹甜漿粥 。至今效其法者，謂之文思豆腐 。”《調(diào)鼎集》上又稱之為“什錦豆腐羹” 。
2、蟹黃煨魚(yú)肚
【連云港有什么特產(chǎn)小吃 連云港特色美食小吃有哪些】蟹黃魚(yú)肚，是一道江蘇名菜，蟹黃味鮮，色黃亮，魚(yú)肚軟滑，湯汁濃郁 。魚(yú)肚是名貴干貨原料之一 。中國(guó)吃魚(yú)肚，史書(shū)多有記載，如《齊民要術(shù)》上的作法，宋人陳世崇的《隨隱漫錄），明《本草綱目》等多有記載 。中醫(yī)認(rèn)為魚(yú)肚甘咸性滑，人肝、腎二經(jīng)，具有清頭目、養(yǎng)精固氣等功效 。
3、蝦婆餅
蝦婆餅，是連云港一種特色小吃，用蝦和雞蛋攤成的餅 。海州灣漁場(chǎng)生長(zhǎng)著一種形似螳螂又像蝦的軟體動(dòng)物，俗稱“蝦婆婆” 。蝦婆婆體大肉多，一般雌蝦婆為最好 。辨認(rèn)雌蝦婆方法很簡(jiǎn)單，凡脖下有一個(gè)白色正楷“王”字者即是 。用鹽水煮食，同鹽水蝦齊名 。人們還習(xí)慣于把蝦婆洗凈去尾，用搟面棍從其頭部向尾部壓擠出肉汁，加上少量面糊、雞蛋烙成餅，俗稱蝦婆餅，炒菜做湯其味鮮美 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 重慶為什么不限購(gòu) 重慶為什么不限購(gòu)還不如成都
- 《山河月明》藍(lán)玉為什么做那么多壞事 藍(lán)玉結(jié)局是怎么死的
- 《恰似故人歸》阿紀(jì)的血淚珍珠有什么用 長(zhǎng)意什么時(shí)候認(rèn)出阿紀(jì)就是紀(jì)云禾
- 沒(méi)有煙道的商鋪怎么處理油煙? 商鋪沒(méi)有煙道怎么辦
- 小米可以和什么在一起熬粥 小米能和什么一起煮粥
- 王默為什么有火領(lǐng)主的法術(shù) 火領(lǐng)主為什么要傷害王默
- 單眼皮化妝有什么技巧 單眼皮化妝有什么技巧嘛
- 卸妝水和卸妝油有什么區(qū)別 卸妝水和卸妝油有什么區(qū)別燕拼音怎寫(xiě)yan中文是怎寫(xiě)
- 美瞳的正確佩戴方法是什么
- 海口安居房申請(qǐng)社保年限從什么時(shí)候開(kāi)始算？