1、食材：臘肉200克，春筍5支，蔥一根，高湯200ml，鹽適量，姜末適量，料酒適量 。
2、春筍去殼去老根，將春筍一剖二，在放了鹽沸水焯一下，撈出瀝干 。氽燙好的春筍按盤子的大小切好擺盤 。
【臘肉蒸筍的做法 臘肉筍的做法大全】3、洗凈的臘肉切片 。將臘肉擺放在春筍上 。撒上姜末，淋上料酒和高湯，放少許鹽，放入蒸鍋中蒸30分鐘 。出鍋撒上蔥末就OK了！
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