1豆腐切后1厘米左右的大片 ， 大蒜、大蔥切末 。2 鮮香菇洗凈切丁 。3胡蘿卜、黃瓜洗凈切丁 。4杏鮑菇洗凈后切丁 。5西紅柿洗凈后同樣切小丁備用 。6取干凈小碗 ， 倒入一湯匙生抽 ， 調入少許精鹽 。7倒入一湯匙白糖 ， 攪勻成味汁備用 。
【多彩豆腐的做法 多彩豆腐的做法視頻】多彩豆腐8鍋里倒入適量植物油 ， 油熱后放入豆腐片 ， 小火煎制 。9煎制時晃動鍋 ， 防止豆腐粘鍋 。10豆腐片煎至兩面金黃后 ， 盛出備用(鍋里留底油) 。11把切好的胡蘿卜、香菇、杏鮑菇丁焯水 。12 焯水至蔬菜丁變色后撈出 ， 控水備用 。13 用煎豆腐片的鍋把蔥花、蒜末爆香 。14 倒入胡蘿卜、香菇、杏鮑菇丁翻炒均勻 。15倒入西紅柿丁、黃瓜丁大火翻炒 。16烹入調好的味汁 。17用水淀粉勾芡后即可關火 。18趁熱把炒好的蔬菜丁澆在煎好的豆腐片上即可. 注意事項1、香菇、黃瓜、胡蘿丁要用開水焯熟 。2、煎制豆腐要小火 ， 煎制時候要晃晃鍋防止粘鍋 ， 輕輕翻動
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