制作腐乳的配方是用優(yōu)質(zhì)大豆為原料制作的 。
豆腐乳的做法：
1、將老豆腐切成小塊瀝干水份，至少要一天一夜 。
2、取一能密封的容器，將瀝干水份的豆腐切成小方塊，均勻地鋪在上回面 。然后履保鮮膜蓋蓋密封，讓其發(fā)酵 。
3、用筷子能輕易地插入比較好插透就說明發(fā)酵好了 。
4、然后將發(fā)酵好的豆腐在白酒里過一下，在拌勻的鹽、白糖、雞精中打個(gè)滾 。
5、再裹上辣椒油，放入罐子里 。
【制作腐乳的配方有什么 腐乳制作方法】6、密封一周就可以享用了 。
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