1、材料：豆角、茄子、干辣椒、蔥末、蒜粒、姜末、鹽、味精 。材料非常簡單，先將豆角洗凈、剝?nèi)ダ辖詈笠睬谐?公分長得條備用，茄子本也該切成條的，但切習(xí)慣了切成滾刀塊了 。
2、茄子因下鍋很吸油同時快出鍋的時候又會將油都放出了，所以會很油膩 。對策就是將切好的茄子放入鹽水中腌個10分鐘左右，這樣不僅將水都會被腌出來，而且還能去除茄子內(nèi)的毒素，你會注意到用鹽水漂過的水變成了紅糖色 。
3、鍋中的水燒開，把切好的豆角放入，過水幾分鐘吧，撈起放冷水中淋一下備下 。
4、鍋內(nèi)放油，六成熱后放入干辣椒炸出香味，后放入蔥姜蒜末煸幾下 。
5、將豆角放入煸至變色，然后加鹽再煸1分鐘左右 。
【豆角燒茄子的做法大全 豆角燒茄子的具體做法】6、最后放入茄子煸至變色柔軟、熟透(這時候依個人口味再加入少許鹽)散少許水加味精出鍋裝盤即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 剛收官的熱播劇《燃燒吧！廢柴》朱宏飾演當(dāng)紅模特于昆
- 蒜 茄子做法 蒜茄子的做法步驟
- 茄子黃葉了是什么病,怎么防治? 茄子黃葉了是什么病,怎么防治?視頻
- 茄子苗發(fā)黃不長怎么辦 茄子苗發(fā)黃怎么回事
- 茄子葉子發(fā)黃卷葉怎么辦 茄子葉子發(fā)黃卷葉是怎回事,用什么藥?
- 特制冰椒紅燒肉圖片 特制冰椒紅燒肉
- 菠蘿蜜過敏什么癥狀 菠蘿蜜過敏什么癥狀 發(fā)燒
- 紅燒環(huán)喉 紅燒黃喉
- 網(wǎng)上買的火腿怎么弄烤才好吃 火腿怎么燒烤
- 烤箱燒餅怎么烤才好吃 烤箱怎樣烤燒餅