美味營(yíng)養(yǎng)的無(wú)花果干讓很多人垂涎欲滴 。在注重食品衛(wèi)生安全的時(shí)代 ， 很多人總是蠢蠢欲動(dòng)想要自己制作美食 。比如無(wú)花果干的制作 。那么如何制作無(wú)花果干呢?無(wú)花果干的制作方法復(fù)雜嗎?制作無(wú)花果干的時(shí)候需要注意什么問(wèn)題呢?怎樣才能夠制作出美味的無(wú)花果干呢?接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解看看吧 。
無(wú)花果干制作方法1、選材料
在制作無(wú)花果干的時(shí)候 ， 要選擇好吃的無(wú)花果 ， 這是最為基本的 。什么樣的無(wú)花果是適合制作無(wú)花果干的呢?
一般果肉多 ， 剛剛成熟可以食用的無(wú)花果是最好的 。我們摘下無(wú)花果之后 ， 要先用清水將無(wú)花果清洗一遍 ， 之后將果柄去除 。為了能夠方便我們的食用 ， 比較大的無(wú)花果 ， 我們可以將其切成兩半 。另一方面 ， 也是能夠讓無(wú)花果更快被干燥 。
【無(wú)花果干怎么制作視頻 無(wú)花果干怎么制作】2、脫皮
很多人覺(jué)得將無(wú)花果干脫皮是一件非常辛苦的事情 。那么小編教大家一個(gè)特別高效的無(wú)花果干脫皮方法 。我們需要準(zhǔn)備濃度在4%的氫氧化鈉溶液 ， 之后將其加熱到90度左右 ， 將無(wú)花果放入溶液中 ， 加入加熱一分鐘 。
之后用清水將浸泡好的無(wú)花果清洗干凈 ， 還要加入少許濃度稀的酸溶液進(jìn)行中和 ， 就能夠讓無(wú)花果更快脫皮 。不過(guò)為了保護(hù)我們的手不被酸堿溶液侵蝕 ， 還是帶上手套比較好 。
3、干燥
文章插圖
制作無(wú)花果干 ， 重要的步驟就是干燥問(wèn)題了 。我們需要將處理好的無(wú)花果平攤在盤(pán)子中 ， 自然晾曬 。晾曬的時(shí)候 ， 要注意放在一個(gè)比較干燥的地方 ， 要是有些地方比較潮濕 ， 我們可以選擇用木棍或者是石塊墊一下 。
為了讓無(wú)花果的不同面都能夠充分干燥 ， 我們要注意翻動(dòng)無(wú)花果 。人工干燥的時(shí)候 ， 我們也要注意下無(wú)花果的含水量 。一般控制在20%左右 。
4、包裝
在包裝無(wú)花果的時(shí)候 ， 我們要注意下無(wú)花果的回軟問(wèn)題 。一般情況下 ， 無(wú)花果的回軟需要兩天的時(shí)間 ， 等到回軟后 ， 就可以將其裝入食品袋 ， 再封口裝箱 。
以上就是無(wú)花果干的制作方法 ， 想要遲到干凈衛(wèi)生的無(wú)花果干 ， 還是需要我們的巧手親子制作 ， 過(guò)程也是非常有趣的 。還是試試看吧 。
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