香芋雞丁的做法香芋丁怎么做才好吃 _生活百科

1、用料：雞腿一只、粉芋半個、香菇4朵、蔥姜汁3湯勺、蠔油2湯勺、鹽、雞精適量、生粉水勾芡2勺。
【香芋雞丁的做法香芋丁怎么做才好吃】2、準備好食材：提前泡發好的香菇，新鮮的雞腿，芋頭，蔥和姜。
3、雞腿去骨切小丁，不要切太大不容易熟。
4、蔥和姜放一起搗碎后擠出蔥姜汁，大約三湯匙，倒入切好的雞丁，蠔油，鹽、雞精攪拌均勻腌制10分鐘。
5、芋頭切成小粒。
6、鍋里倒入寬油，功能選擇火鍋2000w ，放入芋頭炸熟，芋頭用筷子輕輕一扎就透就是熟了，撈出瀝干油備用。
7、鍋里留少許底油，放入香菇炒出香味。
8、放入雞丁翻炒至完全變色，放入小半碗清水煮5分鐘，淋上2勺生粉水勾芡。
9、倒入芋頭快速炒均勻即可。