茨菇木耳炒肉絲茨菇木耳燉河蚌 _生活百科

1、食材用料：河蚌肉、茨菇、木耳、雞、水、油、鹽、料酒、蔥姜蒜。
2、河蚌擠去腸子里的泥沙。
3、清理掉表面的一些雜質(zhì)，洗凈后備用。
4、木耳用溫水泡發(fā)好后切成小塊。
5、刮去茨菇外皮，改刀切成小塊。
【茨菇木耳炒肉絲茨菇木耳燉河蚌】6、將河蚌和蔥姜放入鍋中，加適量開水和一小勺料酒再次燒沸。
7、河蚌變得緊致后撈出，沖洗干凈后切成小塊。
8、鍋內(nèi)放一大勺油，下蔥姜爆香。
9、放入河蚌翻炒片刻。
10、加適量水，蓋上鍋蓋大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉一小時左右，至河蚌熟爛。
11、茨菇在開水鍋中焯熟后撈出。
12、燉好的湯內(nèi)放木耳和熟茨菇。
13、再次蓋上鍋蓋小燉幾分鐘。
14、撒上鹽和雞精調(diào)味，再撒點蒜花就可以了。