1、把火腿腸、洋蔥、胡蘿卜切小丁、小蔥２根切蔥花 。
2、把土豆去皮洗凈，切厚片，放入鍋中蒸２０分鐘，用勺子將蒸好的土豆壓碎 。
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3、鍋里放適量油，油溫?zé)粒冻蔁幔湃牖鹜饶c、胡蘿卜、洋蔥丁翻炒片刻 。
4、加入土豆泥翻炒均勻，調(diào)入鹽半勺、雞精半勺、辣椒面２勺、十三香１克，炒勻后裝盤后撒上蔥花即可 。
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