食鹽中加亞鐵氰化鉀是為了防止食鹽結塊 。亞鐵氰化鉀，又稱六氰鐵（II）酸鉀，是一種無機物，呈黃色結晶性粉末 。具有抗結塊性能，可用于防止細粉、結晶性食品結塊 。與鐵鹽溶液作用生成普魯士藍，遇銀鹽、銅鹽或鋅鹽溶液分別生成相應的銀、銅或鋅的亞鐵氰化物沉淀 。
【食鹽中為什么要加亞鐵氰化鉀粉 食鹽中為什么要加亞鐵氰化鉀】
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