京醬肉絲如何做法京醬肉絲的做法步驟 _生活百科

1、用料：豬里脊適量、大蔥適量、豆片適量、黃瓜適量、甜面醬適量、白糖1勺、香油1勺、醬油適量、料酒適量、蛋清適量、淀粉適量、蔥姜水少許。
2、豬里脊切細絲。
3、豆皮入沸水鍋煮3分鐘撈出待用。
4、蔥白去芯切細絲，黃瓜切條備用。
5、甜面醬倒入碗中，加白糖、香油、蔥姜水攪拌均勻。
6、腌好的肉絲中加雞蛋清、淀粉拌勻。
7、鍋置火上少許油燒熱，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出。
8、鍋留底油，倒入甜面醬炒勻。
9、炒勻后倒入炒好的肉絲翻炒。
【京醬肉絲如何做法京醬肉絲的做法步驟】10、待所有肉絲均勻的沾上醬汁即可。