1、用料：新鮮虎皮辣椒200g、蒜10g、姜10g、花椒10g、生抽10ml、糖10g、醋10g 。
2、新鮮辣椒 ， 洗干凈 ， 去芯 ， 剪開一點 ， 防止油炸的時候油花四濺 。控干水備用 。
3、放入油鍋里 ， 炸到辣椒表皮起泡 ， 撈出來控油 。
4、鍋里留少許底油 ， 爆香 ， 蒜片 ， 姜片 ， 花椒 。
5、接著放入生抽 ， 糖 ， 醋 ， 少許水煮開關火 。
【虎皮辣椒的腌制方法 虎皮辣椒的腌制方法視頻】6、放入炸好的辣椒 ， 跟醬汁拌勻 ， 腌制1個小時即可 。
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