鮐鲅魚的血非常有毒性，很多人吃后會出現過敏反應，所以在食用這種魚時，一定要將其內臟及魚血去除干凈方可安全使用 。那么鮐鲅魚怎樣去毒？
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【鮐鲅魚怎么去毒 鮐鲅魚怎樣去毒】 鮐鲅魚怎樣去毒？
將臺鲅魚洗凈之后，放到水里浸泡3個小時左右，將它體內的血水泡出來就可以了，也可以切成段之后再泡，可以縮短浸泡的時間 。臺鲅魚的肉沒有毒素，它的毒素在血液里面 。
鮐鲅魚怎么解毒？
引起中毒的原因是青皮紅肉魚含有的組胺所致 。當魚體變質或鮮度較差時，細菌大量繁殖，尤其是摩爾根變型桿菌，可使魚體內組胺酸脫羧基而形成組胺 。及時去醫院就診，洗胃等對癥治療 。
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鮐鲅魚體內血液、卵巢、內臟和頭部等含有大量組氨酸，可以引起中毒，危及生命，有些病人可以出現蕁麻疹，全身發癢，四肢麻木，無力、煩躁，少數人可以出現腹脹、腹瀉及惡心、嘔吐等胃腸道癥狀 。嚴重的病人可有支氣管痙攣哮喘、呼吸困難，血壓下降和昏厥等癥狀，一般不需特殊治療，輕者在2-6小時內恢復 。重者可服用一些抗過敏藥物，如撲爾敏、苯海拉明等，并同時服用維生素c片劑500毫克，嚴重者應送醫院治療 。
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