1、配料：鴨1只、山藥1節、姜片5片、高度白酒1勺、胡椒粉適量、精鹽適量 。
2、鴨肉放入冷水鍋中焯水，加入幾片姜和高度白酒幫助去腥 。
3、將鴨肉的血沫煮出來后沖洗干凈 。
4、再加入適量的水，注意煲湯一定要一次性將水加足 。
5、按下煲湯的功能鍵（各種鍋具鴨子成熟時間不一樣） 。
6、鴨湯煲好前10分鐘后加入滾刀山藥塊，再繼續煲至時間到 。
【鴨肉怎么燉湯好喝 不能與鴨肉一起吃的9種食物】7、加入鹽和胡椒粉調味，盛入缽中，表面撒上小蔥末即可 。
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