1、泡面一包，小青菜少量，豬排/雞蛋一片 。
【深夜食堂做泡面 深夜食堂煮泡面方法】2、鍋內(nèi)燒開水，水開后，放入鮮嫩爽脆的，小青菜3-4棵為最佳，小青菜灼燙一下即可，保證青菜不變色，不軟 。撈出備用 。
3、如果家里有豬排，可以放油煎制一片豬排，豬排要先加入鹽，花椒粉，生抽，腌制15分鐘，放油，小火煎至兩面微焦時，出鍋備用 。如果沒有豬排，煎一個荷包蛋也是可以的，隨個人喜歡 。
4、放油，油熱后將方便面內(nèi)的作料，放入鍋中煸炒，炒香后加入開水，放面團(tuán)，水量要剛沒過面團(tuán)，面條軟硬隨個人喜歡，喜歡吃的軟一些可以煮久一點，面條熟后可以帶湯一起出鍋 。
5、將方便面中的油包加熱化開，澆在面條上，放入煎好的豬排或者雞蛋和小青菜就完成了 。
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