蒸烙饃的做法蒸烙饃的做法竅門 _蒸烙饃

1、面粉加鹽，加入開水，一點(diǎn)一點(diǎn)加，燙面，開水燙一半的面粉。
2、剩下的面粉用涼水和面，拌成絮狀，和好的面醒30分鐘。
3、醒好的面筋道，分成10個(gè)劑子。
4、干成薄薄的餅皮，水開，將餅皮放在屜布上，蓋上鍋蓋，蒸2分鐘。
5、兩分鐘后，將另一張餅皮鋪在之前的餅皮上。
6、以此類推，每張蒸兩分鐘，后加入新的在蒸兩分鐘，將所有餅皮都放入后，蓋上蓋，蒸10分鐘。
【蒸烙饃的做法蒸烙饃的做法竅門】7、蒸好取出，手沾涼水，將餅皮分開一張一張即可。