沙蟲可以生吃 。首先將沙蟲翻洗干凈后 ， 弄點生抽、芥末等調(diào)料 ， 即可食用 ， 口感滑膩 ， 非常美味 。除此之外 ， 沙蟲還有油炸、椒鹽、煲湯等吃法 ， 很多漁民還會把它曬干保存起來食用 。
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【沙蟲可以吃嗎? 沙蟲可以生吃嗎】 一、沙蟲的營養(yǎng)價值
沙蟲看似沒有海參、魚翅名貴 ， 主要原因是沙蟲的被認(rèn)知程度不高 ， 但其味道鮮美無比 ， 這是海參、魚翅所不能及 ， 食療價值也不輸海參 ， 被譽為“海洋蟲草” 。
沙蟲肉質(zhì)脆嫩 ， 味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富 ， 富含蛋白質(zhì)、脂肪多種營養(yǎng)成分 ， 特別是味道 ， 還勝過海參、魚翅 。它富含多肽成分 ， 17種氨基酸 ， 其中人體必需的氨基酸含量很高 。除此之外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲草素等具有抗氧化 ， 抗菌 ， 抗輻射 ， 抗病毒 ， 抗疲勞 ， 防癌 ， 調(diào)節(jié)免疫 ， 延緩衰老作用的營養(yǎng)成分 。
沙蟲 ， 肉質(zhì)脆嫩 ， 味道鮮美 ， 勝過海參、魚翅 。因為海參和魚翅本身沒有什么味道 ， 故烹飪時一定要加雞肉或瘦肉等其他配料 ， 否則就索然無味 。而沙蟲具有鮮美味道 ， 不必加別的配料 ， 有“天然味精”的美譽 。
二、沙蟲處理方法
1、用剪刀把沙蟲干剪開 ， 把沙蟲干一頭的小尾巴剪掉 ， 然后用牙刷刷清里面的沙 ， 千萬不要濕水 。
2、把鐵鍋燒紅 ， 不要放油 ， 放油就很難清沙了 ， 把沙蟲放鍋里炒 ， 炒至金黃色 。
3、把沙蟲干放碗里 ， 快速用水洗 ， 可以小刷 ， 會有沙子沉底 ， 這樣就能完全除去沙蟲的沙子 ， 然后泡水三十分鐘 。
4、煮湯或者煮粥的時候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯里一起煮 ， 小心碗底的沙子 。
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