羊白腰怎么做好吃羊蛋怎么做好吃 _生活百科

可以做水煮羊白腰，具體做法如下：
1、材料：山茱萸5克，羊白腰3個(gè)，白菜頭嫩葉300克，青蒜苗末10克，花椒5克，紅泡椒碎末10克，植物油150克。
2、將羊白腰放入冷水鍋中，煮熟后取出，撕去外皮筋膜，頂?shù)肚袌A片；
3、然后在鍋底放植物油，下入白菜頭嫩葉炒至斷生，盛入湯碗中；
4、接著在鍋底放植物油，投入蔥姜末烹香，加入紅泡椒碎末稍煸，再加入料酒、清湯和山茱萸、醬油、精鹽調(diào)正口味；
【羊白腰怎么做好吃羊蛋怎么做好吃】5、最后放入羊白腰片，大火煮至湯開(kāi)后撇去浮沫，勾薄芡，盛入湯碗中，撒上青蒜苗末，倒入花椒油即成。