1、芥菜干適量，燒骨適量，姜適量，鹽適量，油適量，雞精適量 。
2、芥菜干1扎，約50g；燒骨一塊，約150g 。
3、芥菜干提前一晚浸泡，其間要多次換水 。
4、浸泡好的芥菜干洗干凈切段，燒骨剁成塊，切2片姜 。
5、沙鍋放油，放2片生姜炸一下，然后放入芥菜干和燒骨，加過面水，大火燒開 。
6、水燒開后改中小火燜煮約40分鐘至菜干變軟 。由于燒骨本來就帶咸味，在煮的過程中芥菜干會吸收燒骨的味道，所以放一點點鹽就夠了 。
【芥菜疙瘩的腌制方法 芥菜干怎么做好吃】7、加適量雞精拌炒均勻，收汁上碟 。
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