【生粉是什么東西做的 生粉是什么東西】生粉又叫淀粉 ， 是各種淀粉的總稱呼 ， 生粉可以從玉米、綠豆、土豆、紅薯中提煉淀粉制成 。生粉品類有玉米生粉、綠豆生粉、土豆生粉、紅薯粉、豌豆粉等 ， 其中玉米生粉可以用來做涼粉 ， 口感細膩爽滑 。
生粉用途：1、生粉多是用來勾芡 ， 是用土豆或木薯等制成的 。
2、生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外 ， 亦常用來做為軟化肉質的腌肉料之一 。
3、生粉的用途很廣 ， 可以作炒菜時的調料 ， 也可以做涼粉 ， 還可以用來攤煎餅 ， 最主要用于肉類原料加工時上漿、勾芡等 。
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