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回答水稻原產中國湖南 ， 栽培歷史可追溯到約公元前12000-16000年前 。水稻是在中國廣為栽種后 ， 逐漸向西傳播到印度 ， 中世紀引入歐洲南部 。如今的分布范圍有中國、朝鮮半島、日本、南亞、東南亞、美國東南部、地中海沿岸、中美洲、大洋洲和非洲的部分地區 。
一、水稻是什么時候傳入中國的
1、水稻原產中國湖南 ， 栽培歷史可追溯到約公元前12000-16000年前 ， 水稻是在中國廣為栽種后 ， 逐漸向西傳播到印度 ， 中世紀引入歐洲南部 。在史記中記載大禹時期曾廣泛種植水稻 ， 夏本紀記載：令益予眾庶稻 ， 可種卑濕 ， 命后稷予眾庶難得之食 ， 食少 ， 調有余相給 ， 以均諸侯 。意思是大禹命令伯益給大家分發水稻種子 ， 種在水田里 ， 還命令后稷（周的先人）給大家分發食物 ， 沒有食物的地方 ， 就讓有多余食物的地方分一些出來 。
2、水稻如今的分布范圍有中國、朝鮮半島、日本、南亞、東南亞、美國東南部、地中海沿岸、中美洲、大洋洲和非洲的部分地區 ， 中國北方沿河地區也種植稻 ， 也就是說 ， 除了南極洲之外 ， 幾乎大部分地方都有稻米生長 。世界上種植水稻面積最大的國家是印度 ， 種植面積將近5千萬公頃 ， 總產量為1億5千萬噸；中國水稻的種植面積為3千萬公頃左右 ， 居世界第二 ， 但中國是世界上水稻產量最高的國家 ， 總產量高達2億噸以上 。【稻谷是什么時候傳入中國的 水稻是什么時候傳入中國的】
二、水稻的主要品種
1、秈稻：屬中黏性 ， 有20%左右為直鏈淀粉 ， 起源于亞熱帶 ， 種植于亞熱帶和熱帶地區 ， 生長期短 ， 在無霜期長的地方一年可以多次成熟 ， 去殼成為秈米后 ， 外觀細長、透明度低 。
2、粳稻：直鏈淀粉較少 ， 低于15% ， 生長期長 ， 一般一年只能成熟一次 ， 種植于溫帶和寒帶地區 ， 去殼成為粳米后 ， 外觀圓短、透明（部分品種米粒有局部白粉質） 。
3、早、中、晚稻：區別在于對光照反應的不同 ， 晚稻對短日照很敏感 ， 嚴格要求在短日照條件下才能通過光照階段 ， 抽穗結實 ， 早、中稻對光照反應不敏感 ， 在全年各個季節種植都能正常成熟 ， 早、中稻是由晚稻在不同溫光條件下分化形成的變異型 ， 晚稻和野生稻很相似 ， 是由野生稻直接演變形成的基本型 。
4、非糯稻和糯稻：兩者主要區別在米粒粘性的強弱 ， 非糯稻粘性弱 ， 糯稻粘性強 ， 粘性強弱主要決定于淀粉結構 ， 非糯稻則含直鏈淀粉多 ， 糯米的淀粉結構以支鏈淀粉為主 ， 當淀粉溶解在碘酒溶液中 ， 糯稻吸碘性小 ， 淀粉呈棕紅色 ， 非糯稻吸碘性大 ， 淀粉變成藍色 。
5、旱稻和水稻：水稻種在水田 ， 旱稻種在旱地 ， 旱稻具有很強的抗旱性 ， 就算缺少水份灌溉 ， 也能在貧瘠的土地上結出穗來 ， 成為了人工雜交稻米的重要研究方向 ， 可幫助農民節省灌溉用水 ， 有些水稻也可以在旱地直接栽種（但產量較少） ， 也能在水田中栽種 。
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