奶酥的做法葡萄奶酥的做法 _生活百科

【奶酥的做法葡萄奶酥的做法】1、食材：黃油98克、蛋黃100克、低筋粉180克、白糖30克、蔓越莓干25克。
2、黃油室溫軟化至可以戳洞的程度，用打蛋器打發至羽毛狀。
3、把3個蛋黃分3次加入黃油中，每一次都需要攪拌均勻之后再加下一個。
4、加入白糖繼續打發至顏色發白，篩入低筋面粉用手抓至無干粉。
5、把蔓越莓干切碎，倒入面團抓勻揉成面團。
6、面團放在保鮮膜上，搟成厚度約1cm的薄片，切成小塊。
7、把奶酥塊放在烤盤里，剩下的1個蛋黃攪拌一下，刷在奶酥表面。
8、把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火170度烤20分鐘左右即可。