【筍子焯水后為什么還是有點(diǎn)苦 苦筍怎么去苦味最快】1、可以用黃酒浸泡，浸泡5-8分鐘即可 。用黃酒浸泡不僅可以快速去除苦筍的苦澀味，還可以保持苦筍的鮮嫩口感 。
2、也可以用開(kāi)水煮，開(kāi)水下鍋，煮至苦筍變色、質(zhì)地變軟即可，一般需要煮5-10分鐘左右，然后放在清水中每隔一定時(shí)間(15分鐘)換水或者看到清水顏色變深了就換水（1-2小時(shí)） 。
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