魚膠泡發的正確方法魚膠需要泡發嗎 _生活百科

1、花膠需提前1天泡發。
【魚膠泡發的正確方法魚膠需要泡發嗎】2、直接把魚膠放在冷水中泡發12小時以上也是可以燉煮，如果想讓干花膠泡發的效果達到最好，則建議采用先干蒸、后長時間泡發的方式，因為干蒸后會讓花膠更好的漲發。
3、泡發過程：將參之源干花膠表面進行清洗，放入蒸鍋，加入適量的姜皮和蔥段進行隔水干蒸。