1、食材：豇豆，泡豇豆，肉丁，夾饃，姜，大蒜，紅椒，鹽，生抽，料酒，淀粉，雞精 。
2、綠碗裝的新鮮豇豆和黃碗裝的泡豇豆都切成粒，比例為6：4，瘦肉切成丁，用鹽、料酒、生抽、水淀粉拌勻備用 。
【豇豆饃饃怎么做好吃 泡豇豆夾饃】
3、袋裝夾饃（也可以自己做），姜、蒜切成末，紅椒切成粒 。
4、把夾饃先蒸上 。
5、熱鍋冷油，下入姜末、蒜末爆香 。
6、放入肉丁炒至變色 。
7、倒入新鮮豇豆翻炒 。
8、倒入紅椒粒，加入鹽、生抽炒勻 。
9、倒入泡豇豆快速翻炒，點少許清水，起鍋時加入雞精即可 。
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