1、可能是米的成分不好，可以換成糯米之類的 。
2、也有可能是鍋預熱不夠，導致溫度過低，所以首先要預熱好鍋 。
3、再有可能就是做的過程中過于心急，頻繁的揭開鍋蓋之類的 。這樣就會使它米飯中的水分消失，影響膨化的效果 。
【鍋盔不酥脆的原因是什么 鍋盔不酥脆的原因是什么引起的】4、還可能是米沒有蒸透蒸熟，如果米飯沒有做熟做透，后續炸出來的鍋巴是沒有膨化的效果的 。
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