食用油重復(fù)使用不宜超過三次 。單從外觀上來判斷食用油可否再使用，就看顏色，食用油的正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色，如果反復(fù)使用，次數(shù)越多顏色往往越深 。需要注意的是，使用過的油，建議將油保存在封閉的容器中，以避免使用過的油氣味酸化或惡化 。【油炸的油可以反復(fù)用幾次 油可以反復(fù)炸幾次】
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