魚香肉絲的調料怎么做竅門魚香肉絲料理制作方法 _生活百科

1、準備食材：豬肉300g、木耳30g、胡蘿卜30g、青椒20g、豆瓣醬適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、淀粉適量、胡椒粉適量、雞蛋一個、食鹽適量、味極鮮適量、花生油適量。
2、豬肉切絲，加入適量料酒，淀粉，胡椒粉，雞蛋清，食鹽，味極鮮調味，攪拌均勻腌制入味10分鐘左右。
3、木耳泡發切絲，胡蘿卜洗凈切絲，青椒洗凈切絲，蔥，蒜切末。
4、調制適量濕淀粉。
5、起鍋倒入適量花生油，油熱后放入腌制好的肉絲，翻炒至肉絲變色，將炒好的肉盛入碗中。
6、再次倒入花生油，油熱后放入豆瓣醬，蔥，蒜末翻炒均勻后放入青椒絲和胡蘿卜絲，繼續翻炒。
【魚香肉絲的調料怎么做竅門魚香肉絲料理制作方法】7、放入肉絲，倒入濕淀粉快速翻炒，關火裝盤。一盤色香味俱全的魚香肉絲出鍋了。