1、最好是生豆泡醋，這樣便于保存，通常需要10天甚至更長的時(shí)間 。要注意放在陰涼處存放 。另外，吃的時(shí)候最好煮到七分熟，不要完全煮熟，這樣會(huì)造成營養(yǎng)的流失 。【醋泡黑豆要泡幾天可以吃 醋泡黑豆需要泡幾天】
2、醋泡黑豆也就是常說的醋豆，是中醫(yī)治療腎虛的常用食品，還具有明目、美白、烏發(fā)等功效 。其原理在于黑豆當(dāng)中的花青素，被醋泡過之后，更容易被吸收 。
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