燉羊排腌制方法視頻燉羊排腌制方法 _生活百科

1、羊排 2斤，胡蘿卜 2根，土豆 2個，青紅辣椒 4個，蒜 1頭，姜片 3片，蔥 1，料酒 1勺，鹽 1勺，八角 3個，油 4勺，干辣椒 2個，桂皮 3個，冰糖 4塊，羊排焯水后洗干凈備用。
【燉羊排腌制方法視頻燉羊排腌制方法】2、所有大料放入油鍋內煎。
3、把羊排做腌制。
4、起鍋燒油，加入將羊排放置大料內煎至兩面焦黃。
5、焦黃后開始炒羊排、加入老抽、生抽、鹽、胡椒粉、白糖翻炒，再加如大量老酒蓋鍋蓋悶5分鐘，然后倒入琺瑯鍋或者砂鍋加入大量清水燉。
6、倒入琺瑯鍋后加清水，加入大蒜葉和干辣椒、冰糖紅棗和枸杞燉制30分鐘，30分鐘后加入土豆紅蘿卜和年糕燉8分鐘左右再加番薯燉10分鐘左右加入雞精就可以了。