1、懸掛保存：把臘腸懸掛于室內沒有陽光的陰涼通風處，懸掛的方法能夠保存3個月左右，而且室內溫度、濕度越低保存的時間就越長久 。
【臘腸冬天保存方法 臘腸保存的溫度】
2、封壇保存：把洗干凈并瀝凈水分的臘腸裝入陶瓷的壇子里 。然后把食用油燒熟放涼后倒入壇子里，油的用量要能浸沒臘腸才行，最后密封好壇口，這種保存臘腸的方法可以保存一年 。
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