味美湯濃，潤滑香醇，這碗羹湯你學會了嗎！
牛肉洗凈切片，切絲，再切刀，加少許料酒和鹽，腌制幾分鐘
香菇洗凈，切丁
豆腐切丁
取蛋清1個，另外準備水淀粉小半碗
起鍋，燒水，水開后加入香菇、姜片和豆腐，再次煮開
燒開后加入牛肉丁，加入鹽和少許醬油調味
【豆腐羹湯的做法大全 豆腐羹湯的做法】接著繞著鍋面慢慢倒入再次攪拌均勻的水淀粉，直到再次煮開
煮開后轉中小火，淋入事先攪拌均勻的蛋清，用筷子攪拌一下，直至漂起白色的絮狀蛋清
接著加入少許芹菜和香菜葉點綴下
出鍋，裝盤，味美湯濃，潤滑香醇，南方人北方人都喜歡！
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