1、用料：金鯧魚魚干半邊，姜一大塊,五花肉兩塊，蒜頭適量，干辣椒2個 。
2、準備好材料：金鯧魚干、五花肉、生姜大蒜、干辣椒蒸 。
3、切下一半魚腩部分，清洗干凈 。
4、清洗干凈后，將魚腩部分，切下一小塊 。
5、五花肉切粒、生姜切絲、大蒜拍扁，干辣椒切斷.
6、將五花肉腌制起來，放進姜絲干辣椒和蒜頭，加入鹽和生抽攪拌均勻 。
7、腌制5分鐘后，放進碟子鋪底，把金鯧魚干鋪放在上面加幾條姜絲點綴 。
【曬干的金鯧魚怎么做才好吃 曬干的金鯧魚怎么做才好吃竅門】8、冷鍋熱水，水開后，放進鍋里面蒸大約10分鐘左右 。
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