1、主料：牛骨1600克,牛排500克 。
2、輔料：芝麻5克 。
【牛骨湯的家常做法 牛骨湯的家常做法大全】3、調(diào)料：姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克 。
4、1將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水里浸泡1小時左右后撈出；
5、再放入滾水里完全燙去血水；
6、牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水；
7、用武火煮沸，再轉(zhuǎn)中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；
8、等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；
9、煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片；
10、骨頭繼續(xù)熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；
11、把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調(diào)入鹽和胡椒粉即可 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 蒜香蠔油蝦的做法 蒜泥蠔油蝦
- 濯污揚清的意思 濯污揚清的意思是什么
- 貓大人召喚幣怎么使用的 貓大人召喚幣怎么使用
- 成都職工退休金怎么測算？ 成都職工退休金怎么測算出來的
- 無錫小學(xué)什么時候開始報名的 無錫小學(xué)什么時候開始報名
- 泡泡糖是用什么做的? 泡泡糖是用什么做出來的
- 用什么方法治療自閉癥能好的快一點 用什么方法治療自閉癥能好的快
- 排骨綠豆海帶湯的做法 排骨綠豆海帶湯的做法大全
- 白切雞蘸料怎么調(diào)好吃 最好吃的白切雞蘸料怎么做
- 最正宗的紅燒豬蹄做法 最正宗的紅燒豬蹄做法竅門